Ev Yapımı Baklava Tarifiyle Tatlı Krizlerinize Son!
Malzemeler:
Hamuru için: 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 3 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı sirke Yarım çay kaşığı tuz 5,5 su bardağı un İçi için: 3 su bardağı ceviz içi (dövülmüş) Şerbeti için: 4 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su Çeyrek limon suyu Açmak için: Nişasta Üzeri için: 250 gram tereyağıYapılışı:
Hamurun hazırlanışı: Hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 eşit parçaya bölün ve beze haline getirin. Bezeleri nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın. Baklavanın hazırlanışı: Tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Açtığınız yufkaları tepsiye serin, her 10 katta bir ceviz serpiştirin. Kalan yufkaları da serdikten sonra baklavayı dilimleyin. Tereyağını eritip baklavanın üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Şerbetin hazırlanışı: Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Baklavayı şerbetini çekmesi için dinlendirin.Püf Noktaları:
Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın. Yufkaları açarken bol nişasta kullanarak yapışmalarını önleyin. Baklavayı dilimlerken bıçağı hafifçe yağlayın. Şerbetin kıvamı çok önemlidir, ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır. Baklavayı şerbetledikten sonra en az 2-3 saat dinlendirerek şerbeti çekmesini sağlayın.Afiyet olsun!